秋季是學(xué)校食物中毒的高發(fā)和易發(fā)季節(jié)。為切實(shí)做好秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作，福建省食品藥品監(jiān)督管理局近日按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局《關(guān)于加強(qiáng)秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作的通知》精神，就加強(qiáng)秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作作出具體部署：

迅速行動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。屬地監(jiān)管部門(mén)要以學(xué)校和幼兒園食堂、供校集體用餐配送單位、供校食品生產(chǎn)企業(yè)、校園及周邊一定范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者（包括網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者）為重點(diǎn)，深入開(kāi)展為期一個(gè)月的監(jiān)督檢查，全面強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查與整治。

強(qiáng)化監(jiān)督，推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落實(shí)。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂及供校餐飲服務(wù)單位圍繞從業(yè)人員健康管理、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、食品質(zhì)量安全管控、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生和餐用具清潔、有害生物滋生等五個(gè)重點(diǎn)，全面開(kāi)展食品安全自查自評(píng)，有效落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

部門(mén)協(xié)作，形成學(xué)校食品安全監(jiān)管合力。加強(qiáng)與教育、公安、城市管理、衛(wèi)生等部門(mén)配合與協(xié)作，建立部門(mén)聯(lián)查聯(lián)動(dòng)、聯(lián)合執(zhí)法和信息通報(bào)等制度，嚴(yán)厲打擊學(xué)校及周邊食品安全違法行為，形成各負(fù)其責(zé)、齊抓共管學(xué)校及周邊食品安全的整體合力。

創(chuàng)新方式，提升學(xué)校食品安全監(jiān)管水平。在學(xué)校食堂及供校餐飲服務(wù)單位積極推進(jìn)“放心食堂”和“放心餐廳”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”以及食品安全“一品一碼”追溯體系建設(shè)，努力實(shí)現(xiàn)2018年年底前全省縣（市、區(qū)）公立學(xué)校和幼兒園食堂“明廚亮灶”全覆蓋和全省學(xué)校幼兒園食堂全部納入“一品一碼”追溯管理的目標(biāo)和任務(wù)。