2016年5月13日，公司董事長尚錕接受《中國食品安全報》就“食品安全快速檢測產品市場格局和末來發(fā)展趨勢”接受采訪。

董事長尚錕談到新《食品安全法》頒布實施，其中對于快速檢測市場來說其最重要的變化是食品安全快速檢測產品執(zhí)法合法化。快速檢測產品和技術在國內爭議不斷，一直有聲音認為快速檢測只是一個暫時的中國特色的檢測手段，其前景是不長久的;也有人認為中國食品產業(yè)結構和飲食習慣造成了不同于別國的食品安全問題，快檢技術和產品適合我國的監(jiān)管模式，是一種會長遠發(fā)展的檢測技術。很難判斷哪種論斷是準確的，但是目前快速檢測技術和市場的長足發(fā)展是不爭事。

董事長在采訪中對食品安全快速檢測產品市場格局和末來發(fā)展趨勢做如下精彩分析:

一、企業(yè)和基層執(zhí)法單位是主要客戶群

食品生產企業(yè)和政府基層執(zhí)法單位是食品安全快速檢測產品和技術的主要客戶群。我國食品生產企業(yè)大約50萬家，其中規(guī)模以上的不到4萬家，占比不到10%，超過90%比例的是小企業(yè)，就是這些小企業(yè)供給著老百姓日常消費的大部分食品。而這些小企業(yè)的食品原料來源不穩(wěn)定，公司、農戶、個體都有，食品原料質量的良莠不齊造成食品安全問題不斷。近些年來，國家相繼出臺政策規(guī)范食品企業(yè)生產，要求企業(yè)增強檢測能力，但是這些小企業(yè)中有能力配備標準中要求的大型分析儀器的并不多，而食品安全快速檢測技術和產品恰好能化解這種矛盾。同時一些大型食品企業(yè)處于成本的考慮也在大規(guī)模使用食品安全快速檢測產品。

政府的基層執(zhí)法單位也是食品安全快速檢測產品的客戶群。國家設計檢測體系和檢測環(huán)節(jié)是按國家部委、省(自治區(qū))、市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、基層設計，檢測能力梯度依次遞減，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和基層等執(zhí)法單位推薦使用快速、簡單、便攜的快速檢測產品，主要做篩查防范作用。我國約有3000左右的縣級行政單位，鄉(xiāng)鎮(zhèn)數量過萬，食品安全快速檢測產品具有很大的市場空間。

二、食品快速檢測市場現狀和格局

快速檢測和篩查技術還沒有準確的定義，但是其基本特點和要求包括：檢測速度快、靈敏度高、特異性、高通量、前處理簡單、成本低、初定性、半定量等特點。目前快速檢測市場主要以前四類產品為主，小型質譜、手持式紅外等大型儀器小型化類快速檢測產品仍沒有被廣泛應用。據儀器信息網統(tǒng)計，2014年快速檢測市場約20億元，2016市場份額將超過50億元。

快速檢測試劑產品免疫產品類，其分析方法包括酶免疫、熒光、發(fā)光和膠體金標等。此類方法優(yōu)點是：具有高特異性、準確性、簡便、快速等特點，可以檢測獸藥殘留、致病菌、病毒、毒素以及轉基因產品;缺點是：在產品生產中，需要從最基礎的在實驗動物上培養(yǎng)抗原、抗體開始，提取提純并最終做成產品，然而目前國內這樣的企業(yè)很少，大部分企業(yè)是直接外購抗原、抗體。所以市場上大部分產品穩(wěn)定性受原料采購渠道影響較大，技術含量低，產品缺乏競爭力。

快速檢測試劑產品理化分光產品類，其優(yōu)點是：有針對性地整合和優(yōu)化不同檢測目標，開發(fā)多種試劑盒和高精度、高穩(wěn)定性、模塊化的便攜式儀器和配套的樣品快速提取和富集設備，構成可以快速檢測40多種參數的檢測儀器;缺點是：還沒有統(tǒng)一的標準來衡量快速檢測產品自身的質量，且快速檢測方法還沒有形成標準，仍不能作為最終的執(zhí)法依據，只是作為一個初步的篩查手段，陽性的檢測結果還需要按相關檢測標準進行結果復核。

三、食品安全快速檢測發(fā)展趨勢

前些年，快速檢測可作為工商、質監(jiān)等政府管理部門進行初步篩查的手段只在《農產品質量安全法》及《食品安全法實施細則》中有相關的規(guī)定，新《食品安全法》出臺之后明確了該規(guī)定，食品安全快速檢測產品可用于執(zhí)法變得名正言順。

快速檢測產品檢測結果準確率低一直被詬病，究其原因主要是其產品質量標準和檢測標準的缺失。標準的缺失造成快速檢測產品生產企業(yè)準入門檻低，進而造成市場上快速檢測產品質量良莠不齊，制約著整個快速檢測行業(yè)的發(fā)展。近兩年，不斷有學會、協(xié)會等組織推進標準化工作，如中國分析測試協(xié)會組建中國分析測試協(xié)會標準委員會，中國儀器儀表學會分析儀器分會成立中國儀器儀表學會分析儀器分會快速檢測技術及儀器專業(yè)委員會等�！�

食品安全溯源是國家監(jiān)管的大方向，這些年來物聯網、云數據等概念在食品安全監(jiān)管中得到廣泛的應用。如何將快速檢測產品檢測數據納入到溯源體系中來，是快檢產品要解決的問題。因此快速檢測產品檢測結果數據化、網絡化及可查詢等是其發(fā)展的主要方向。