經第一屆食品安全國家標準審評委員會審查，衛(wèi)生部日前公布了《生乳》(GB19301-2010)等66項新乳品安全國家標準。新的乳品安全國家標準包括乳品產品標準15項、生產規(guī)范2項、檢驗方法標準49項。新的乳品安全國家標準中不再設置三聚氰胺相關檢測規(guī)定。這意味著三聚氰胺被列為嚴禁添加的非食用物質。
2008年10月7日，衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農業(yè)部、工商總局、質檢總局聯(lián)合發(fā)布公告，公布三聚氰胺在乳與乳制品中的臨時管理限量值�！妒称钒踩▽嵤l例》第四十九條規(guī)定：對發(fā)現(xiàn)的添加或者可能添加到食品中的非食品用化學物質和其他可能危害人體健康的物質的名錄及檢測方法予以公布。2008年衛(wèi)生部會同有關部門開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的專項整治行動，向社會公布了四批可能違法添加的非食用物質和易被濫用的食品添加劑“黑名單”，其中在食品中可能違法添加的非食用物質名單(第一批)中包括三聚氰胺及其檢測方法。新的乳品安全國家標準中不再設置三聚氰胺相關規(guī)定。
新版乳品安全標準除了對污染物、微生物指標進行了修訂，還根據我國實際情況，調整了營養(yǎng)素要求。嬰幼兒食品安全標準的修訂主要參考國際食品法典委員會(CAC)標準和中國營養(yǎng)學會《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》。對于新制定的《特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品標準》，由于此類產品既要以普通嬰兒配方食品為基礎，又要根據不同疾病或醫(yī)學狀況的特殊要求進行調整，成分復雜且營養(yǎng)要求各異，尚缺乏相應的配套管理措施，需要進一步加緊研究，修改完善后發(fā)布。
衛(wèi)生部專家介紹，農獸藥殘留主要來自飼料和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，目前國際食品法典委員會和相關國家僅在生乳中設置農獸藥殘留規(guī)定，不在乳制品中設置上述要求。
我國參照國際組織和多數國家做法，僅在《生乳》(GB19301-2010)中設置農獸藥殘留規(guī)定，具體按照現(xiàn)有農藥殘留標準和國家有關規(guī)定、公告執(zhí)行。乳品產品標準規(guī)定所用生乳原料應符合《生乳》(GB19301-2010)。目前農業(yè)部正在抓緊完善食品中農獸藥殘留標準。
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